、上班時間未穿（戴）整齊工作服（帽），一項扣10元
；
?????? 13
、隨意亂放工作服扣5元
。
?????? 14、上班時間抽煙
，舉止不.雅觀，一項扣10元
；
?????? 15
、售飯時不戴口罩和一次性手套
，一項扣10元
；
?????? 16、在操作間洗漱或洗衣物
，一項扣5元
；
?????? 17
、穿工作服去廁所
，一次扣10元；
?????? 18
、房間有蒼蠅
、老鼠和蟑螂
，一項扣10元
；
?????? 19、和面機
、壓面機、饅頭機
、絞肉機、電餅鐺
、電冰柜等機械用后未及時清理干凈并用布蓋好
，一項扣10元；
?????? 20、刀生銹或未放入刀架內
，墩子有霉點或未立起放置，一項扣10元
；
?????? 21
、盆、盤
、筐
、桶等容器不潔
，有污垢，未定位存放
，一項扣10元
；
?????? 22
、蔬菜擇
、洗、切順序顛倒
，洗后有蟲
、泥沙和污物
，肉類洗后有血、毛等
，一項扣5元
；
?????? 23、食品未燒熟煮透
，出現夾生或里生現象，一項扣10元
；
?????? 24
、食品、容器
、工具沒有生熟分開或定位存放
，一項扣20元
；
?????? 25
、排煙罩
、灶臺有油污，一項扣10元
；
?????? 26
、食堂內存放個人物品或有害物品
，一項105元；
?????? 27
、庫房未履行驗收登記手續(xù)
，出現過期或變質食品
，一項扣20元
；
?????? 28、儲藏的食品未隔墻離地
，出現混放
、生熟不分現象
，一項扣20元；
?????? 29
、食品無標簽或食品超過保質期，一項扣20元
；
?????? 30
、雞蛋未倒箱，一項扣10元
；
?????? 31
、貨架有灰塵
、冰箱未及時除冰
，一項扣10元
；
?????? 32
、未按洗消程序，餐具未達到光
、潔、澀
、干
，一項扣10元
；
?????? 33、未填寫晨檢記錄
、消毒記錄、進貨記錄
，一項扣10元；
?????? 34
、未做食品留樣和記錄
，一項扣10元
；
?????? 35
、宿舍衛(wèi)生不合要求，一項扣10元
。