。
水：
?????? 01 、洗手：洗手時(shí)要水開(kāi)至
1/4，打肥皂時(shí)要將水關(guān)上。???? ? 02、洗澡：洗澡時(shí)沖干凈即可，不能反復(fù)沖，打浴液時(shí)要將水關(guān)上。???? ? 03、洗工服：冼工服時(shí)沖凈即可，不能反復(fù)沖。???? ? 04、洗菜：洗菜不許用流動(dòng)水，干凈菜1遍既可，臟菜洗2至3遍，水和菜的比例2：1。?????? 05、不許用流動(dòng)水泡咸菜、干貨。?????? 06、不許用水泡凍魚(yú)、凍肉。?????? 07、不許用水沖墻、窗戶、門(mén)、工作臺(tái)。?????? 08、每周只許用水沖1次地面、2次地溝、2次垃圾箱。?????? 09、不許用流動(dòng)水刷洗廚具、用具。???????10、不許用流動(dòng)水洗魚(yú)肉。???????11、不許用流動(dòng)水沖餐具。
???????12、洗鍋時(shí)盡量少用水，洗干凈為原則
。
電：
???? ? 01、空調(diào)：餐廳大廳空調(diào)嚴(yán)格限定時(shí)間，辦公室空調(diào)根據(jù)氣溫掌握開(kāi)關(guān)時(shí)間
，包間空調(diào)嚴(yán)格限定時(shí)間
。
?????? 02、電風(fēng)扇、排風(fēng)扇根據(jù)需要及時(shí)開(kāi)關(guān)
。
?????? 03、電腦、電風(fēng)扇、空調(diào)等所有電器設(shè)備不使用時(shí)要拔掉插銷(xiāo)。?????? 04、所有電器設(shè)備(除冷庫(kù)冷柜外)要根據(jù)需要及時(shí)開(kāi)關(guān)。?????? 05、隨手關(guān)燈。?????? 06、嚴(yán)格控制燈具的開(kāi)關(guān)時(shí)間。?????? 07、根據(jù)照明需要控制亮度，沒(méi)有必要開(kāi)的燈堅(jiān)決不開(kāi)。