食堂物品ABC管理法
2017-01-07 20:21
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ABC三類劃分的標(biāo)準(zhǔn)是：一般將品種少（占全部商品的5%-10%左右）、成本大（約占全部商品的70%-80%左右）的商品劃為A類
ABC三類劃分的標(biāo)準(zhǔn)是：一般將品種少（占全部商品的5%-10%左右）、成本大（約占全部商品的70%-80%左右）的商品劃為A類
；將品種數(shù)量和成本額都占10%-20%的商品劃為B類；將數(shù)量多（約占全部商品的 70%-80%）
、成本?div id="jfovm50" class="index-wrap">。s占全部商品的5%-10%）的商品劃分為C類。然后按ABC三類商品的品種數(shù)量比重列表分析
，以確定商品管理的重點(diǎn)
，并對(duì)不同類別的商品采取不同的管理措施。
A類產(chǎn)品：
由于其成本占有比重高
A類產(chǎn)品：
由于其成本占有比重高
，應(yīng)作為承包食堂管理的重點(diǎn)
。首先確定進(jìn)貨批量和經(jīng)濟(jì)訂貨點(diǎn)，盡量減少每次的批量
，適當(dāng)增加全年的訂貨次數(shù)
。其次按商品的品種確定其保本保利期，嚴(yán)格控制在庫(kù)時(shí)間
，盡可能加速A類商品的周轉(zhuǎn)
。
B類商品：
事先為每一品種計(jì)算經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量和訂貨點(diǎn)。對(duì)商品情況定期進(jìn)行分析
B類商品：
事先為每一品種計(jì)算經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量和訂貨點(diǎn)。對(duì)商品情況定期進(jìn)行分析
，檢查商品計(jì)劃或定額的情況并及時(shí)糾正偏差
。
C類商品：
可以定期檢查庫(kù)存，按經(jīng)驗(yàn)適當(dāng)增加每次的進(jìn)貨批量
C類商品：
可以定期檢查庫(kù)存，按經(jīng)驗(yàn)適當(dāng)增加每次的進(jìn)貨批量
，減少全年訂貨次數(shù)
。對(duì)這類商品存貨的收發(fā)可采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行管理
。